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词条 垮炖鱼
释义

原料:

鲤鱼、香菜、粉条、油、醋、葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、白糖。

做法:

1、鱼洗净,切段;

2、葱姜蒜切片备用,香菜洗净切段;

3、多放油,油烧热,把鱼段入锅炸;

4、鱼的两面都变成金黄色时,加醋去腥味儿,根据个人口味再加入适量酱油和糖;

5、略烧一会儿,加入凉水没过鱼,加葱姜蒜片和大料,大火烧开,转小火炖;

6、炖20分钟左右后放盐,搁入粉条;

7、粉条熟时,即可盛盘撒香菜,浇上汤汁。

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更新时间:2025/3/14 21:01:00