材料：苦瓜，鸡蛋，盐，油，白糖。
做法：
1 将苦瓜切成薄薄的圈，然后用盐腌制一下，再用热水冲泡5分钟。
2 把水倒掉，再用温水冲洗一下。
3 把鸡蛋打入苦瓜，加点盐，糖搅拌均匀。
4 大烧热锅，再转中火，倒入鸡蛋。
5 等鸡蛋凝固，再翻过来煎，煎成金黄。
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