主料：虾肉

辅料：苦瓜、枸杞、草菇、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、白糖、料酒、淀粉

烹制方法：

1、将苦瓜切片后放入水中焯烫一下，虾肉中加入盐、味精、料酒、水淀粉腌制备用；

2、坐锅点火倒油，放入虾肉炒熟，再放入草菇翻炒，加盐、白糖、味精调味，加入苦瓜翻炒均匀出锅，撒上泡好的枸杞即可。

特点：口感鲜嫩，咸香爽口。