原料

做法

特点

小提示

原料

材料

花蟹·2 只

苦瓜· 300克

生姜·1 块

大蒜·8 瓣

调料

食用油·500 克

（实耗30 克）

酱油·2 小匙

白糖·1 小匙

做法

1.将花蟹洗净沥干水后放入热油锅中，用中火炸约30秒后捞起；姜蒜洗净后切片；

2.将苦瓜去籽、洗净、切块，放入沸水中烫3 分钟后捞起；

3.将白糖、酱油、姜、蒜与花蟹、苦瓜块一起放入锅内，用小火煨至汤汁收干即可。

特点

清热去火，鲜美可口。

小提示

苦瓜和花蟹烧煨的时间不能过长，否则会影响口感。