【材　料】: 苦瓜150公克 鲜虾300公克 蒜末10公克

【调 味 料】: 蚝油1大匙 酱油膏2大匙 蕃茄酱1/2大匙 柠檬汁1大匙 开水1大匙 糖1/2大匙

如何做苦瓜拌凤虾的制作方法：

1.鲜虾洗净去肠泥备用；苦瓜去籽、切片，放入冰水中浸泡约30分钟，取出沥干，备用。

2.将作法1的鲜虾放入沸水中烫至颜色变红后捞出待凉，去头、外壳，留尾部备用。

3.将所有调味料连同蒜末，全部搅拌均匀后备用。

4.作法1的苦瓜、作法2的鲜虾盛入盘中，淋上作法3的调味料即可。