原料：兔肉250克，龙达汤粉200克，青椒粒20克，甜椒粒100克。

调料；老干妈豆豉50克，郫县豆瓣油450克，盐、鸡精、味精各10克，香油5克，水淀粉10克。

制作：先将兔肉切条，加盐、水淀粉码味待用。将青椒粒、甜椒粒加入老干妈豆豉、郫县豆瓣油、盐、鸡精、味精、香油调匀成汁。用盛器放入汤粉，加入兔肉淋上汁水，上笼用大火蒸5分钟即可。

味型：鲜椒味浓、兔肉滑嫩。

技术关键：选2斤左右的活兔，蒸时注意火候，用大火蒸5分钟左右即可。