口蘑代代花

原料: 原 料：

鲜代代花10朵，口蘑100克，鸡蛋2个，芹菜25克，植物油50克，山楂酱25克，面粉15克，酸黄瓜片25克，素鲜汤250克，辣椒粉3克，胡椒粉2克，精盐适量。

制法: （1）口蘑洗净去蒂，浸泡片刻控水，切成片。

（2）鲜代代花取瓣洗净，装盘，待用。

（3）鸡蛋煮熟，浸泡凉水中，捞出去皮，取蛋白切成小片。

（4）取1个碗，放入口蘑片，5朵代代花瓣片，再放200克素鲜汤，上笼蒸5分钟取出。

（5）炒锅上火，放油烧热，下芹菜丝煸炒至半熟，放入口蘑片、蛋白片同炒，放山楂酱、面粉，继续翻炒，放余下的素鲜汤、酸黄瓜片，搅拌均匀，烧开，撒入余下的5朵代代花片，烧开出锅即成。

特点: 色泽粉红，咸辣酸香，开胃减肥，补虚强身。