原料：

白米饭200克，口蘑75克，菜心粒15克，鸡蛋一个，

葱花、姜末、食用油、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：

1.口蘑一切四瓣，焯烫透，捞出，沥净水分；

鸡蛋打入碗中，成蛋液备用。

2.油烧热，倒入蛋液，炒至定浆，加入葱花、姜末爆香，

再下入口蘑、白米饭，翻炒片刻，加盐、味精、胡椒粉，

撒入菜心粒，炒拌均匀即可。