原料

小贴士：

做法

原料

面条、蔬菜、佐料

小贴士：

一、据自己的爱好，吃荤的加几片酱牛肉；吃素的加切成丝的嫩黄瓜；也想带点辣的加一小个灯笼辣椒。

二、外可加辣白菜和水果

做法

口可凉面做法是：先在锅内将水烧开，把面条下锅煮软，用筷子挑散，不要粘连，在清凉的水中过上一两遍，捞出，盛在碗中用蔬菜、佐料拌和食之。下面的技术非常重要，要在水开的时候将面下锅，大火滚开来煮，一旦变软，迅速捞出过冷水。凉面的配料可根据自己的爱好，喜欢吃荤的朋友可搁上几片酱牛肉，喜欢吃素的朋友可弄些切成丝的嫩黄瓜搭搭，配着香浓适口的凉面汤，再来点辣白菜和水果，夏日食来当是鲜爽可口，开胃自是不必说的了。