菜谱分类：

美食原料：

美食制作：

美味贴士：

猪手中含有大量的胶原蛋白，能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，减轻已经产生的皱纹，让皮肤光滑富有弹性。在寒冷干燥的冬季，对于爱美的女士们，真是一道绝佳的美容佳肴。

菜谱分类：

客家菜

美食原料：

主料：猪手（1只）、陈皮（3片）、八角（5颗）、蒜（6瓣）、姜片（3片）

调料：料酒（2汤匙）、海天金标生抽（3汤匙）、海天特级草菇老抽（1汤匙）、白糖（些许）

美食制作：

1　先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。

2　将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。

3　另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。

4　将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。

5　下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。

6　加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。

美味贴士：

1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。

2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。

3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。