原料:
配料:
做法:
高粉200g
盐1/2小匙、砂糖20g、干酵母1小匙、温水100g、鸡蛋20g、黄油20g、可乐饼4个、薯饼4个
准备工作:
鸡蛋,黄油室温软化
1、后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;
2、分割成8份,松弛10分钟;
3、取出一个面团,用排气棒擀成椭圆形,将可乐饼放在正中间,上下裹起来;
4、从中间切开,切口朝下,并排摆在烤盘上,开始二次发酵;
5、二次发酵结束后,刷上蛋液;
6、烤箱200°预热,中层10分钟。
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