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词条 可可菠萝面包圈
释义

食材明细

面包体材料:

高筋面粉 600克

水 320克

酵母 8克

鸡蛋:50克

糖 90克

油 30克(我们家吃不惯黄油,都用色拉油)

菠萝皮材料:

油(猪油跟色拉油混合) 70克

糖 70克

蛋液 30克

可可粉加一般面粉(比例随意) 120克

制作步骤

1.刚发好的面长得不怎么样。尤其我又揉了它几下,看起来怪怪的。

2.分割滚圆后进行第二次发酵!

3.剩下的可以往里头包上葡萄干成条。

4.编成辫子开烤。(这一种我没进行第二次发酵,直接就烤了。)

5.辫子面包的成品。

6.还有得剩哦,那就卷成圈儿吧。

7.这回用炸的。炸面包圈儿嘛,炸之前还可以裹些黑芝麻在上头。

8.这个是步骤2发完以后的样子。

9.把酥皮面团盖在上头。

10.开烤。180度25分钟。

11.成品!因为要做得太多了,所以忘记往上面刷蛋液了。颜色不怎么漂亮。

12.这个酥油皮有点多了。

13.反正发面时闲着也没事儿,把饼干烤出来罗。

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更新时间:2025/3/27 13:11:58