词条 | 可可菠萝面包圈 |
释义 | 食材明细面包体材料: 高筋面粉 600克 水 320克 酵母 8克 鸡蛋:50克 糖 90克 油 30克(我们家吃不惯黄油,都用色拉油) 菠萝皮材料: 油(猪油跟色拉油混合) 70克 糖 70克 蛋液 30克 可可粉加一般面粉(比例随意) 120克 制作步骤1.刚发好的面长得不怎么样。尤其我又揉了它几下,看起来怪怪的。 2.分割滚圆后进行第二次发酵! 3.剩下的可以往里头包上葡萄干成条。 4.编成辫子开烤。(这一种我没进行第二次发酵,直接就烤了。) 5.辫子面包的成品。 6.还有得剩哦,那就卷成圈儿吧。 7.这回用炸的。炸面包圈儿嘛,炸之前还可以裹些黑芝麻在上头。 8.这个是步骤2发完以后的样子。 9.把酥皮面团盖在上头。 10.开烤。180度25分钟。 11.成品!因为要做得太多了,所以忘记往上面刷蛋液了。颜色不怎么漂亮。 12.这个酥油皮有点多了。 13.反正发面时闲着也没事儿,把饼干烤出来罗。 |
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