| 词条 | 柴鱼节瓜瘦肉汤 |
| 释义 | 菜系及功效：利尿食谱 减肥菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 制作材料主料：节瓜640克,柴鱼320克,猪肉(瘦)240克 辅料：枣（鲜）50克 调料：盐3克 制作过程1. 节瓜刮洗净切3段； 2. 柴鱼肉浸软后洗净； 3. 瘦肉洗净； 4. 红枣去核洗净； 5. 适量清水煲沸后，将所有材料一起放入再煲沸后，收慢火； 6. 再煲4小时，加盐调味便成。 健康提示滋阴润燥、清热利水、驱暑健脾 柴鱼节瓜瘦肉汤营养分析节瓜：在瓜类蔬菜中,节瓜含钠量和脂肪量都较低,常吃具减肥作用.它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。 柴鱼：柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。 猪肉(瘦)：猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质；猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血；猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补因为津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 枣(干)：枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用；枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品；枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效；枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。 食物相克枣(鲜)：枣忌与海鲜同食. 柴鱼节瓜瘦肉汤的营养成分能量 481千卡 蛋白质 53.11克 脂肪 15.67克 碳水化合物 40.61克 叶酸 19.44微克 膳食纤维 8.63克 胆固醇 194.4毫克 维生素A 125.6微克 胡萝卜素 120微克 硫胺素 1.45毫克 核黄素 0.6毫克 烟酸 15.73毫克 维生素C 371.1毫克 维生素E 2.93毫克 钙 51.66毫克 磷 548.3毫克 钾 1175.92毫克 钠 1319.21毫克 碘 4.08微克 镁 117.36毫克 铁 8.47毫克 锌 8.46毫克 硒 24.89微克 铜 0.43毫克 锰 0.88毫克 |
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