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词条 烤鲅鱼干
释义

原 料:

新鲜大鲅鱼、盐

操 作:

一、鱼干的制作做法:

1、平刀从鱼尾部切入,紧贴脊骨向鱼头部片去。2、翻过鱼身,另一面用同样的方法,片出完整的鱼肉。

3、摘除鱼内脏。

4、清洗干净,沥干水分。

5、均匀地撒上一层薄盐,腌制半天。

6、放在通风处,晾干。

7、一天后,表皮风干,用保鲜袋扎紧,收入冰箱。

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更新时间:2025/3/1 22:20:19