词条 | 烤橘子 |
释义 | 制作材料材料:金橘6个 烹饪方法1.将橘子用水冲洗干净, 2.放在50℃左右温水中泡3分钟,去除表皮残留农药。 3.取纸巾或者干净的布,来擦橘子。 4.把橘子表面的水,擦干。 5.依次把所有的橘子擦干。 6.锅烧干,把金桔放进去,用小火慢慢加热。 7.用铲子不停的翻炒金桔,炒至微焦,橘子冒热气并伴有橘香味即可。 功效剖析橘子味甘酸,性凉,具有开胃理气、止渴润肺的功效,对于消化不良、口渴咽干、干咳无痰等症有一定的治疗效果,同时还能预防心血管疾病和糖尿病。糖尿病人能吃什么水果,成为许多患者苦恼的问题,其实只要血糖平稳,选择两餐之间可适当吃一些的。 橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用。 橘络具有通经络、消痰积的作用,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症。 橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用 饮食小常识秋冬季节,天气渐渐变冷,气候干燥,最容易引起风寒感冒,咳嗽。风寒感冒的症状:舌苔发白,咳嗽的痰也较稀、白黏,并兼有鼻塞流涕。网上疯传的“烤橘子”能治疗风寒感冒引起的咳嗽。那烤橘子与鲜橘子比到底发生了什么变化?或许有人会说:只是温度不同而已,此言差矣! 橘皮以陈久者为佳,陈皮有润燥化痰的作用。橘皮通过火烤,燥烈之性消除而药性仍存,也就是鲜橘皮在火的作用下短时间变成了陈皮;由于鲜橘子水分较大,火烤橘子就等于单味陈皮水煎,陈皮煎剂对支气管有扩张作用,能治疗咳嗽气喘;橘子的果肉含有丰富的维生素C,而陈皮煎剂与维生素C并用,能增强抗炎作用,能抵抗支气管的炎性反应;橘皮内的橘络,则能通络﹑化痰﹑理气﹑消滞。对痰滞经络引起的咳嗽,有止咳化痰的作用。这种吃法可以说是药物与食物结合的“神来之笔”。 烤橘子当然是用火来烤的,橘子洗净晾干,放铁架上离火芯约10cm,并不停的翻动,橘皮变干微焦即可。但是呢,用火烤有时候不小心会烫到手,为了排除这个顾虑,今天咱们借助锅这个介质来传热,像炒菜一样在锅里炒橘子,也可以使橘子均匀的受热,和烤出来的效果是一样的。 |
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