原料：

·猪里脊 ·盐少许 ·胡椒粉少许 ·酱油100毫升 ·蒜蓉7勺 ·糖100克 ·醋150毫升 ·糖稀2勺 ·盐少许 ·胡椒粉少许 ·水100毫升 ·洋葱半个 ·生菜叶50克 ·食用油50毫升 ·嫩肉粉少许

作法：

1、将里脊切成一厘米厚的肉片，洗干净控水后，单面撒上盐和胡椒粉腌制。 2、腌制10分钟左右,放入嫩肉粉双面蘸均匀。 3、平底锅烧热，倒入3勺食用油，润锅后，将肉片放入锅内小火煎。 4、半分钟左右，翻一次。3分钟左右将肉取出放在盘子里。 5、继续用刚才煎肉的锅，放入蒜蓉3勺，炒香后放入肉片继续煎，煎至肉熟剪成适口大小，放入吸油纸上，吸油待用。 6、将洋葱切成细丝、生菜叶撕碎，放入冰水中浸泡10分钟。然后控水码入盘中，再放上肉片。 7、将酱油100毫升、蒜蓉4勺、糖100克、醋150毫升、糖稀2勺、盐少许、胡椒粉少许、水100毫升调成汁，淋在沙拉上。吃的时候拌均匀即可。