原料

调料

做法

原料

排骨、南瓜。

调料

大料、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

做法

1、排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净浮沫备用；

2、南瓜切块；

3、锅中烧油，炒香大料、桂皮，再炒葱姜蒜；

4、把排骨下锅炒，加少量料酒；

5、加汤；

6、水开后转入砂锅中小火炖；

7、炖４０分钟左右，把南瓜下锅；

8、炖５分钟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；

9、炖至南瓜软烂，汤汁金黄就可以出锅啦。