原料
调料
做法
排骨、南瓜。
大料、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
1、排骨冷水下锅焯水,焯好后捞出洗净浮沫备用;
2、南瓜切块;
3、锅中烧油,炒香大料、桂皮,再炒葱姜蒜;
4、把排骨下锅炒,加少量料酒;
5、加汤;
6、水开后转入砂锅中小火炖;
7、炖40分钟左右,把南瓜下锅;
8、炖5分钟,加盐、糖、鸡精、胡椒粉;
9、炖至南瓜软烂,汤汁金黄就可以出锅啦。
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