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词条 烤肉酥
释义

原料:

飞饼两张、自制烤肉、叉烧酱。

做法:

1、飞饼稍微解冻后压成大片。

2、用模具印成一张张的园片备用。

3、烤肉剁碎,加入叉烧酱调味。

4、一片上舀入少许肉末后再盖上另一片,用叉子在周围叉上几个小洞。刷蛋液,烤箱180度约15分钟。

心得:

1、饼皮非常容易软化的不成形,所以操作过程中一定注意温度,如果太软就放入冰箱里冷冻一会再来做。

2、叉子在周围叉洞时不用太多太严实,免得妨碍酥皮起层,我的成品好像就是出现这个问题。

3、馅儿可以根据自己喜好和囤积各取所需的。比如什么果酱的,叉烧的都可以。

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更新时间:2025/3/1 10:49:51