材料:

做法:

材料:

面团：200公克，盐1/2小匙，糖1大匙，水75㏄，融化的奶油50公克，内馅：1公斤，葡萄干75公克，榛果粉2大匙，肉桂粉1大匙，糖120公克，涂料：30公克，糖粉少许

做法:

1.将全部面团材料混合，成为光滑的面团，并在上面涂上一层奶油（涂料），静置室温约30分钟。

2.将所有内馅材料混合，加热至糖融化即可。

3.将作法1面团分为两份。

4.在工作桌上涂上一层薄薄的奶油（涂料），，将其中一份面团放在上面杆成薄片，尽量地薄，到无法再继续杆平为止。在杆薄的薄面团上涂上奶油（涂料），以利撑开。

5.把作法4面团放在双手掌中，慢慢均匀拉开成面皮，使其越拉越薄，薄到半透明为止，再割除边缘多余的厚皮。

6.把面皮放回桌面上，将馅料均匀平铺在面皮上，两边各留约四分之一的位置，以免卷起后，内馅溢出。

7.用手小心地将作法6的面皮慢慢卷起（像作瑞士卷一样），最后将两端折起来封住。

8.将作法3中，另一份面团依照上述步骤再做一条苹果卷。

9.烤箱预热200℃，放入苹果卷，并在烘烤期间，不断以奶油（涂料）涂上表面，烘焙约45分钟，最后用上火烤至表面金黄酥脆，即可取出。出炉后切成小段，洒上糖粉，趁热配上鲜奶油食用最美味。