原料

操作方法

原料

鸭肉、培根、胡萝卜、黄瓜、甜玉米粒、白兰地酒、盐、白胡椒粉、罗勒碎、黑椒汁适量

操作方法

1.鸭肉放入盘中，加入少许白兰地酒。

2.调入罗勒碎、盐、白胡椒粉腌渍20分钟。

3.胡萝卜、黄瓜洗净去皮，切条；同甜玉米粒入沸水中焯烫至熟捞出。

4.黄瓜条入沸水中汆烫至变色捞出沥干。

5.将腌好的鸭肉片成薄片。

6.放入胡萝卜条、黄瓜条卷成鸭肉卷。

7.再用培根片卷上鸭肉卷，用牙签固定。

8.放入预热180°以上的铁板烧伤煎熟。

9.取出后切成小段。装盘配上甜玉米粒，淋上黑椒汁即可。