康明辉，女，1958年7月生，山东省章丘县人，副研究员。1981年毕业于百泉农专农学系。现任河南省农作物新品种重点实验室植物脱毒研究中心主任。

1981年进入河南省农科院小麦研究所从事小麦育种研究。1999年至今从事小麦花药培养育种研究。“七五”、“八五”、“九五”参加国家及河南省小麦育种攻关课题，选育出豫麦16、豫麦29、豫麦33、豫麦60、豫麦61、郑州8998、郑州9694、花培1号、花培3号、花培5号小麦新品种。1999年以来同时从事甘薯、大蒜的脱毒及快繁研究，主持多项省内星火、科技扶贫、科技开发等课题。

曾获得省科技进步二等奖2项，农业部丰收二等奖1项、三等奖3项，河南省农科系统一等奖1项。在国内核心刊物上发表相关论文20多篇。