| 词条 | 看懂食物标签 |
| 释义 | 图书信息书 名: 看懂食物标签 作 者：邝易行 出版社： 生活.读书.新知三联书店 出版时间： 2010-7-1 ISBN: 9787108034465 开本： 16开 定价: 28.00 元 内容简介《看懂食物标签》主要内容简介：愈来愈多人因为工作忙碌，不喜欢花太多的时间由原始材料开始准备食物、为求方便，很多时候都会购买一些已做好的“方便”餐，而且愈方便愈好。现时最受消费者欢迎的“超”方便食品，就是可以在原来的包装中。用微波炉“叮”热便可食用，连“碗”也不需要用一只、便可解决一餐。 编辑推荐《看懂食物标签》：看懂食物标的必要在于—— 了解食品的原料真相，拣选健康的超市食品? 你知道购买包装食品的要诀吗? 你在超市选购的食品都是健康有益的吗? 看懂食物标签的必要在于： 1 不做实验室的白老鼠，真正了解落肚食品的真相——拒绝伪“健康食品”； 拒绝危害大脑的反式脂肪； 拒绝致癌的包装袋； 拒绝导致内分泌失调的食品添加剂； 拒绝转基因食品。 2 让你拣选的超市食品(零食－食用油－罐头－方便面－点心－早餐食品－冷藏及冷冻食品－饮料－奶品) 真正能够符合健康指标——无糖或低糖；高钙；低盐；少油；方便和营养。 作者简介邝易行，香港大学生化学博士，培尧国际有限公司董事。主要关注食物中的各种元素对人们健康的影响，并于2007年创立了“良食关注组”。该组织致力于提升消费者的权益，倡导消费者掌握足够和正确的食品资讯，并且“不购买不利健康的食品”，推动食品生产标准立法，促进食品生产商改用较为健康的精致食品配方。 目录前言 如何使用这本书 解读食物标签 拣选食物秘籍 序言愈来愈多人因为工作忙碌，不喜欢花太多的时间由原始材料开始准备食物、为求方便，很多时候都会购买一些已做好的“方便”餐，而且愈方便愈好。现时最受消费者欢迎的“超”方便食品，就是可以在原来的包装中。用微波炉“叮”热便可食用，连“碗”也不需要用一只、便可解决一餐。 事实上、用于食品的“科技”不断“进步”，由品种的改良（基因改造）、种植时用的肥料（化肥）、添加剂的研发（色素、防腐剂）、包装中的物料（含双酚，、物料），以至消毒的过程（辐照），每一个涉及的步骤，只要有机会可以增加食品对消费者的吸引力或减低成本，生产商都会乐于采用。 |
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