| 词条 | 凯森曼酒庄 |
| 释义 | 凯森曼酒庄凯森曼酒庄，是独家位于加拿大尼亚加拉湖畔的酒庄，成立于1984年。酒庄主人赫伯特凯森曼选择这里是因为安大略湖独特的气候条件，这与法国阿尔塞斯地区非常相似。这里完美平衡了阳光、土壤、气流和湿度的条件，生产出的葡萄洁净、细腻、饱满，为酿造优质葡萄酒提供了理想的条件。 赫伯特凯森曼延续了创始人酿酒师弗里德里希的灵感和冒险感。 他不断种植新品种葡萄来实验酿造新的葡萄酒以提高酒的质量。酒庄现在拥有30种不同的VQA等级葡萄酒，40000件的生产能力和60万公升的存储容量。 凯森曼酒庄以“大师级的收藏”为理念，致力生产低产量/高品质的优质葡萄酒。只有用最古老的葡萄树，检查手工采摘和三次稀释，才能生产出这样的葡萄酒。这就是凯森曼独有的艺术气质和奉献精神酿制的葡萄酒，也是凯森曼的骄傲。 历史在19世纪左右，弗里德里希凯森曼在德国斯图加特的乌赫尔巴哈成立了凯森曼酒庄。他是一个以幽默和远见闻名的餐厅老板。他是一个不断创新和尝试的美食与酒的专家。最开始弗里德里希酿制葡萄酒为为他的餐厅提供，后来由于需求越来越大，他开始扩大规模。首先利用了市政厅的酒窖开始存储葡萄酒。然后在1893年，建立了凯森曼酒庄。不久，弗里德里希生产出了20万公升的优质葡萄酒，在他自己30英尺的酒窖贮存，以凯森曼酒庄的标志推向市场。 1958年，弗里德里希的曾孙赫伯加入了位于斯图加特的酒厂。当时，酒厂的业务能力增长到38万公升。 虽然一切都很好，但由于葡萄种植者后续无人葡萄变得更难获得。城市为了满足不断增长的人口的需要，土地都变为住宅，因此地价昂贵并且很难获得更大面积的土地。 于是酒厂开始规划于80年代初迁移到加拿大。 赫伯特凯森曼选择了尼亚加拉湖畔地区，是因为安大略湖独特的气候条件，这与法国阿尔塞斯地区非常相似。这里完美平衡了阳光、土壤、气流和湿度的条件，生产出的葡萄洁净、细腻、饱满，为酿造优质葡萄酒提供了理想的条件。 尼亚加拉湖畔由于独特的气候条件，为葡萄提供了一个较长的生长周期，非常适合黑比诺、雷司令和霞多丽等品质。凉爽的气候条件，可以在秋季气候变暖以后收获，为葡萄种植提供了一个“小阳春”，因此创造一个良好的平衡在葡萄自然含糖量和酸度之间。 此外，葡萄园位于湖岸，这里清晨的露水让葡萄更为细腻，媲美法国阿尔萨斯地区。 这种自然环境生成的葡萄可以产生具有更稳定的含糖量和酸度的平衡。 得利于尼亚加拉地区的优质环境，在100年后赫伯特在加拿大成功延续了酿酒家族的传统。 主要品类：WHITE WINE DESSERT WINE RED WINE WINEMASTER'S RED WINEMASTER'S WHITE 主要荣誉：the 2010 Ottawa Wine Challenge 获得5面奖牌 the 43rd VinItaly International Wine Competition获得最具声望的奖项：大金奖章 the 2008 Vidal Icewine at the International Wine and Sprit Competition 金奖 the Ontario wine industry 金奖 2009 CANADIAN WINE :两银一铜 WINE SPECTATOR'S TOP 100 LIST：被评为加拿大第一！ OTTAWA WINE AND FOOD SHOW中获得10个奖项 |
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