| 词条 | 开胃消滞杂锦酸辣汤 |
| 释义 | 工艺：煮 口味：酸辣味 做开胃消滞杂锦酸辣汤的材料主料：酸白菜120克 红萝卜50克 豆腐(北)100克 发菜(干)8克 香菇(干)20克 调料：辣椒油5克 醋4克 姜3克 白砂糖5克 盐3克 胡椒粉2克 香油5克 酱油4克 小米面5克 开胃消滞杂锦酸辣汤做法1. 咸酸菜梗洗净,切丝.嫩板豆腐放入盐水(以1杯水对茶匙盐为度)中浸2小时,然后切丝,放入开水中煮3分钟捞起,香菇、红萝卜、发菜等均切成丝待用. 2. 发菜浸片刻,加入少许油搓擦片刻,放入开水中煮开,再煮片刻,捞起浸一浸,抓干水切段.下油1汤匙,爆香姜丝,下咸酸菜丝略炒,加调味、香菇丝、红萝卜丝、发菜.嫩板豆腐煮开片刻,埋芡,下辣椒油及洋醋兜匀即成. 健康提示含粗纤维、清肠除斑、消脂瘦身 食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症. 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用. |
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