原　料

操　作

原　料

黄豆渣500克。

五花肉末50克、土鸡蛋1个、红椒米5克、盐5克、白糖2克、家乐鸡粉5克、辣妹子5克、猪油15克、高汤100克、香油1克。

操　作

1、先将豆渣用小火煸干水分，盛起备用；

2、炒锅上火，下猪油，六成热时倒入五花肉末，土鸡蛋打散入锅中；

3、放入盐、糖、家乐鸡粉、辣妹子、红椒米炒香调味，倒入高汤，煮沸；

4、下入已煸香的豆渣，用手勺不断搅拌至豆香味浓时，淋香油出锅。