开肯.Kaiken是阿根廷葡萄酒界的后起之秀，也是智利顶尖葡萄酒厂Montes S.A.在阿根廷的投资兴建的。Montes老板兼首席酿酒师Aurelio Montes先生非常看好邻国阿根廷葡萄酒的发展潜力，因而在2001年开始计划到当地设置酒厂。目前开肯酒厂已经是阿根廷十大葡萄酒厂之一。

实地走访完所有阿根廷优质的葡萄酒产区，Kaiken的团队从阿根廷最精华的葡萄酒产区Maipu、Cruz de Piedra、 Ugarteche、Agrelo以及Valle de Uco里，筛选出少数优秀的葡萄果农们做长期的合作，审慎严格地监督控管葡萄园种植的每一步骤，以求获得质量最优良的葡萄。Kaiken集中所有的精神于两种阿根廷极具代表性的葡萄品种: Malbec及Cabernet Sauvignon，分别酿造Kaiken Reserve及Kaiken Ultra两个系列的葡萄酒。Kaiken第一个年份2002所生产的都是Reserve系列的酒，接着Kaiken Ultra 系列的酒款也于2003年面市。2007年推出高端产品开肯麦。隐藏于这些酒中的是酿酒团队赋予葡萄酒的那股热忱，当你细细品味时，或许也能品尝到所谓的大地土壤与气候对一瓶酒风味造成的深切影响，这也是Kaiken以及Montes一贯的酿酒哲学 “ 只生产高质量、有特色、有个性、优雅细致的葡萄酒”。