开化方言意指浙江省开化县人们所说的土话。

浙江省开化县位于浙江西部边境（东经118°01′－118°37′，北纬28°54′-29°30′），地属衢州市，是浙皖赣三省七县交界处，浙江省母亲河——钱塘江的源头。周围与常山县、淳安县；江西省婺源县、德兴市和玉山县；以及安徽省休宁县接壤。

开化县位于吴语区和徽语区的交会地带，境内方言以属吴语的开化话为主。北部马金区．说的是属徽语的马金话。由于历史上移民等原因，境内还有几种零星方言：闽南话、华埠话、淳安话。闽南话主要分布在桐村镇和原青阳乡，以及杨林乡的少数村。华埠话旧称“土官话”，主要分布在华埠、杨林、张湾、星口等乡镇的部分地方，呈点状分布。淳安话由新安江水库移民带来，散布全县各地，属徽语。此外，边境一些村庄的口音和邻县相同。