基本资料(菜品口味： 主要工艺： 主要食材：)

制作材料(卡仕达酱材料： 面团材料：)

制作方法

基本资料

菜品口味：

奶香

主要工艺：

烘焙

主要食材：

西点类

制作材料

卡仕达酱材料：

蛋黄1个，细砂糖10克，高筋面粉15克，鲜奶65克

面团材料：

高筋面粉250克，细砂糖30克，盐1/2小勺，即溶酵母4克（1小勺），奶粉15克，水100克，无盐黄油25克

制作方法

1.将卡仕达酱材料混合，搅匀，用小火边煮、边搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时。

2.将面团材料除黄油外，全部与卡仕达酱混合，后油法揉至完全阶段。

3.基础发酵至2-2.5倍大。

4.取出面团，排气，分成3等份，松弛15分钟。

5.取其中一个面团，擀开成椭圆形。

6.卷起。

7.卷好的面团再松弛10分钟。

8.取一份面团，纵向擀长。

9.由上往下卷起，约2-3圈，不要超过3圈。

10.放入吐司模中。

11.第二次发酵至8分满，表面刷蛋液。这时烤箱190度预热10分钟。

12.将吐司模送入预热好的烤箱，烤约35分钟，烤好后立即出炉脱模。