食材明细

做法

食材明细

高粉 180克低粉 50克

卡布奇诺粉 20克

红糖 35克

牛奶 90克

酵母 5克

黄油 20克

盐 2克

鸡蛋 1个

老面团 100克

杏仁碎和葡萄干 各15克

做法

1准备材料。

2后油法将所有材料混合揉成光滑面团。

3再加入黄油揉20分钟左右。

4揉至拉出薄膜。

5然后加入杏仁碎和葡萄干。

6折叠的方法将坚果揉进面团中。

7盖盖醒至二倍大。

8然后排气分成45/个的剂子。

9松弛15分钟后，取个剂子擀平。

10从一头卷起来。

11揉成长条状。

12将1过2 3过1 2过3 这样编法。

13重复以上编法。

14编好长条的样子。

15再两头重叠捏紧 不要散开。

16放到油纸上。

17醒40分钟至1小时，刷上蛋液撒上芝麻，放到预热的烤箱中180度15分钟。