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词条 咖喱鱼香汤
释义

材料:

洋葱1—2个,橄榄油若干,蒜瓣2个,姜一小块,芫荽碎1/2茶匙,姜黄碎1/4茶匙,荷兰芹菜子、咖喱粉适量,辣椒粉1勺,蔬菜高汤(鱼汤也可)800毫升,红鳟鱼2条。

方法:

1.洋葱切细,用油爆炒20分钟,直到洋葱变色。捣碎大蒜,与姜碎、芫荽碎、辣椒粉一起添加进去。

2.倒入200毫升热汤,文火焖煮10分钟。再添加其余的汤和咖喱,锅盖半盖上,文火焖煮20分钟,收汁。

3.鱼切成两半,放入调料,在油锅中翻转鱼身煎好。把鱼盛入碗中,浇上高汤,再配以印度面包和芒果汁。

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更新时间:2024/12/23 10:01:30