菜系及功效：家常菜谱

咖喱三丁牛肉饭原料：米饭200克，牛肉末100克，葱头末、胡萝卜、土豆丁、咖喱粉、植物油、精盐、料酒、淀粉各适量。

咖喱三丁牛肉饭的做法：

(1)炒锅注油烧热，下入葱头末爆香，放入牛肉末、咖喱粉炒熟，再放入土豆丁、胡萝卜丁、加入精盐、料酒、水烧开，盖小火焖至土豆、胡萝卜熟透，用淀粉勾芡。

(2)将米饭装盘，浇上咖喱牛肉菜料即可。