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词条 咖喱火腿肠面包
释义

原料:

高筋面粉200克、糖15克、盐3克、酵母粉3克、咖喱粉3克、水125克、黄油20克、火腿肠8根

做法:

1、除黄油外所有材料混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵;

2、基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成8份,然后滚圆,盖上保鲜膜休息15分钟;

3、休息好的面团擀成长圆形,然后翻面,铺上火腿肠,在其左右切刀痕;

4、把面团切刀痕的部分,从上面左右交替重叠起来,最后把面团结尾部分密合起来即可;

5、排入烤盘放温暖湿润处进行最后发酵;

6、最后发酵完成的面团刷一层蛋液,撒少许黑芝麻点缀;

7、烤箱预热至180度,烤焙12—15分钟即可。

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更新时间:2024/12/23 23:49:07