主材：，碎瘦牛肉300克，胡萝卜2条，去皮切块，中个土豆4个，去皮切粒，中个洋葱1个，去皮切粒，鸡蛋1只，打散，汁料：份量仅供参考，日式咖哩砖4格，牛油2汤匙，水适量(请看做法)
1.碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶，搅时要逐渐加入水，令肉质变滑，最后再搓成肉丸。
2.中火无油煎好肉丸，沥油备用，再用中火下牛油起锅，炒香洋葱、土豆、胡萝卜，放入煲内。
3.加水到刚盖过材料，先快火煮滚，再转中火煮至土豆变烂(约15分钟)。
4.熄火，离开火源，加入咖哩砖和肉丸，慢慢搅溶至变稠，盖上盖焖10分钟即成。