原　料

操　作

原　料

西兰花半斤（净）、熟火腿约一两、蒜一小个、咖喱粉一匙、盐、味精适量。

操　作

1、将西兰花改小朵；蒜切片；火腿改切小片；

2、在沸水锅中放一匙盐，再下西兰花焯约一分钟（可依自己喜欢的软硬度增减焯水时间），捞出沥干水分。

3、锅中放油烧至五成热，下蒜片爆香后再下咖喱粉炒约半分钟。

4、下西兰花、盐，翻炒约一分钟。

5、再下熟火腿续炒约一分钟。

6、放味精，铲匀后起锅装盘即可上桌。