基本简介

食材明细

制作方法

基本简介

名称：咖啡月牙儿饼干

制作难度：普通

所需时间：一小时

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

食材明细

即溶咖啡粉 15g

水 5g

无盐黄油 90g

糖粉 50g

低筋面粉 100g

杏仁粉 50g

糖粉 60g（装饰用）

制作方法

1、即溶咖啡粉加入搅拌均匀呈咖啡糊备用。

2、无盐黄油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。

3、加入做好的咖啡糊，继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。

4、筛入面粉后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面团。

5、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛约30分钟左右。

6、取面团约10g，用手揉成约8公分的长条状，再做成小月牙的造型。

7、烤箱预热后，160度烤约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右。晾凉以后，撒上糖粉就ok啦。