原料：

做法：

原料：

A：速溶咖啡粉2大匙、热水2大匙

B：高筋面粉（大磨坊）500g、干酵母9g、白砂糖50g、盐1小匙、牛奶220ml、黄油60g

C：酒渍葡萄干150g、融化的黄油适量、山核桃碎40g

准备工作：

将A充分混合均匀，放凉备用；

C中酒渍葡萄干沥干水分备用。

做法：

1、将除黄油之外的所有原料A和B，放入搅拌缸中，搅拌均匀，揉至成团；

2、加入黄油，揉至扩展阶段；

3、开始一次发酵；

4、排气，将面团分成两个，滚圆，松弛15分钟；

5、取出一个面团，收口朝上，擀成正方形；

6、在上面刷上一层C中融化的黄油，撒上葡萄干；

7、从上向下卷起，卷成一个圆柱体；

8、平均分成分成8份，开始二次发酵；

9、二次发酵后，刷上蛋液，撒上山核桃碎；

10、放入已经预热到190°的烤箱内，中层，18分钟即可。