| 词条 | 咖啡调制技能指导 |
| 释义 | 图书基本信息作 者：杨辉 等主编 出 版 社：中国人民大学出版社 出版时间：2011-9-1 版 次：1 页 数：137 字 数：132000 印刷时间：2011-9-1 开 本：16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787300141923 包 装：平装 图书内容简介本书在参阅市场上大量咖啡教材和深入企业调研的基础上，创新性地采用咖啡商业市场广泛应用的现场教学方式，对知识技能采用多元分解，服务用语和专业词汇采用双语，以满足咖啡店的真实工作情境。 全书共分三章，内容包括：单品咖啡、花式咖啡和意式咖啡的调制方法。 本书适用于中职饭店服务与管理及相关专业的教学与培训，也可作为叻仃啡爱好者的自学用书和参考用书。 图书章节目录Menu 1 单品咖啡 任务一 巴西圣多斯咖啡(滤杯式调制) 任务二 苏门答腊曼特宁咖啡(滤压式调制) 任务三 哥伦比亚咖啡(比利时壶调制) 任务四 摩卡咖啡(摩卡壶调制) 任务五 牙买加蓝山咖啡(虹吸式调制) Menu 2 花式咖啡 任务一 皇家咖啡 任务二 维也纳咖啡 任务三 爱尔兰咖啡 Menu 3 意式咖啡 任务一 意式浓缩咖啡 任务二 卡布奇诺咖啡 任务三 跳舞拿铁咖啡 任务四 冰焦糖玛奇朵咖啡 …… |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。