原料(辅料)

过程(准备过程 制作步骤)

原料

嫩莴苣叶100g，蘑菇2朵，香菇2朵，金针菇一小把，枸杞干10g。蒜瓣2枚，（图1.jpg）

辅料

盐2g，生抽一勺，食用油适量，湿淀粉10g。

过程

准备过程

1，原料集合。

2，新鲜的嫩莴苣叶洗净沥干。

3，枸杞用一点温水泡5分钟。

4， 菇类洗净，切小块，金针菇取其头部位。

制作步骤

1， 锅内加入适量水，烧开后，加入莴苣叶焯烫。其间加入一点色拉油，适量盐，可以保持叶子的翠绿。

2， 焯烫片刻立马捞出，沥干水分，摆盘。

3， 锅内倒适量食用油，爆香剁碎的蒜瓣。

4， 放入香菇，蘑菇块翻炒。5， 之后加入一碗清水或者高汤，连同金针菇，枸杞一起煮开。

6， 沸腾后，加入适量生抽。

7，白胡椒粉，盐。

8，出锅前勾芡汤汁浓稠关火,。

9，将杂菇汤汁一起浇在莴苣叶上即可食用。