高可超过１米，狭长波形叶，顶生轮生花序，小花白

色。常分布于野外草地。从幼年生酸模上挑出最柔嫩叶片

沸煮，换水以去除苦涩味。用酸模叶汁擦拭蚊虫叮咬的皮

肤可以减轻疼痛。温带及热带地区分布多种酸模，食用方

法与之类似。

尽管许多植物茎木质化程度相当高，还是有些草本植

物的幼嫩茎是可食的。它们柔嫩多汁，剥去带刺的外皮后

可沸煮。有些种类茎髓富含营养，吃起来有甜味。这种情

况下应将茎剖开，以便掏出茎髓。

茎的营养成分一般比不上根、嫩枝、嫩叶丰富，作为

食物来源处于较次要位置，要可留作他用。纤维类茎外皮

质地与许多带刺的荨麻茎皮相当，可用来捻绳。