原料

制作

特点

功效

养生应用

原料

肉鸡脯肉500克，鲜菊花瓣50克，鸡蛋2个，火腿40克，清水马蹄50克，鸡油40克，精盐3克，味精1克，啤酒20克，鲜汤100克，葱花、姜末各5克，白糖3克，胡椒粉1克。

制作

1．将鸡脯肉除尽筋膜，剁制成泥茸；菊花洗净切成细末；火腿、马蹄均切成细米粒状。2．将以上各料抖匀，调进入啤酒、鲜汤、鸡蛋搅匀，然后放入余下的各料搅打至各料全部吃在一起时即成。

特点

花香浓郁，鸡肉鲜嫩.

功效

平肝明目。

养生应用

可用于肝阳上亢引起的头晕目眩、头胀痛，以及肝血不足，视物不清者的滋补调理。