菜系及功效：火锅菜谱

菊花照片火锅

原料：鲜鲤鱼1500克，鲜白菊花300克，精盐2克，味精l克，料酒10克，醋、葱和姜各15克，鸡汤3000克。

菊花照片火锅的做法：

1．将鸡汤倒入点燃的火锅中烧沸备用；菊花瓣放在温水中漂洗干净，捞出后再放入溶有稀矾的温水中漂洗，捞出沥水备用；鲤鱼收拾干净，取肉片成薄片。

2。食时，将鱼片夹入火锅，加盖煮4分钟左右，加入菊花瓣。另用醋、姜、葱、精盐、味精和料酒配成的味汁分装在味碟中，供蘸食用。

特点：质嫩味鲜，风味独特，具有利尿消肿、清热解毒及止咳下气等功效。

鲤鱼营养分析

营养成分：每1043克鲤鱼中含有水分76.9克，蛋白质17。6克，脂肪4.I克，灰分1.1克，碳水化合物0.5克，维生素A25微克，硫眩素O.03毫克，核黄素O.09毫克，钙50毫克，钾334毫克，钠53。7毫克，镁33毫克，铁l毫克，锰0.05毫克，锌2。08毫克，铜0.06毫克，磷204毫克；硒15.38微克，尼克酸2。7毫克。

药用功效：鲤鱼食用肉细嫩，味鲜美，营养丰富，对人体大有益处。鲤鱼全身可入药，可治疗肝硬化、腹水、水肿、慢性肾炎、咳嗽气喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。

饮食禁忌：鲤鱼不可与狗肉同食，同食能产生对人体不利的物质。服天门冬、朱砂之人不可食。所有的鱼胆都含有对人体有害的毒性成分，千万不要吞食鱼胆。

食物相克

鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。

鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。

鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒