做菊花土鸭汤的材料
菊花土鸭汤做法
主料:土鸭150克
辅料:菊花25克
调料:盐3克 白砂糖8克 料酒10克 大葱5克 姜3克 胡椒粉2克
1. 将土鸭宰杀,入开水锅烫后煺尽毛,开膛洗净,一只剁为四块,然后入开水锅中氽透捞出,洗净血沫
2. 菊花用温水发好,去除杂质备用
3. 将土鸭肉块盛在盘中,放入葱段、姜片,加入清汤,盖严后上笼蒸90分钟左右
4. 取出葱段、姜片,加入精盐、白糖、料酒、胡椒粉,调好口味,再放入菊花,灌入烧开的清汤即可.
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