菜系：

原料：

制作：

口感

菜系：

川菜

原料：

主料：桃仁250克

调料：江米酒50克 白砂糖25克 姜10克 大葱15克 鸡油25克 味精10克

制作：

1. 桃仁用开水烫后，撕尽皮洗净；葱洗净切段； 姜去皮洗净切片；

2 罐子内放入葱、姜、桃仁、鸡汤、味精、白糖、醪糟，搅拌均匀；

3 再淋入少许鸡油； 用白纸浸湿封严罐子口，沸水旺火屉；

4蒸熟取出（捡出葱、姜），晾凉即可。

口感

有浓郁的酒香味，别具风味。