主料
调料
类别
口味
食物做法
鸡翅 1000克
大葱 5克 姜 5克 盐 15克 味精 1克 黄酒 8克 大曲酒 20克 各适量
私家菜 补虚养身调理 补气调理 营养不良调理 防癌抗癌调理
鲜嫩爽脆，酒味扑鼻。
1. 将仔鸡翅膀洗净，放入锅中，加适量清水烧沸后，撇去浮沫，再用小火煮15分钟，稍冷却，斩去翅尖，拆尽骨头，仍旧保持鸡翅形状；
2. 沙锅上火，加入清水约500克和葱，生姜，精盐，黄酒，味精烧沸，倒入盛器中；
3. 将出骨的鸡翅放入盛哭喊 中，倒入白酒，再用塑料纸封口，醉制4小时，即可供食。
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