材料

做法

材料

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鸡肉飞水备用、少许姜片、酒。

做法

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可以一锅煮，也可以少许油起锅，爆香姜片，再爆鸡，倾少量水煮开再放酒。也可以全是放酒，总之是根据个人对酒的承受力加酒。

煮开的程度也是看各人对酒的承受力了，因为是白酒或黄酒，所以力度很足的。时间短，酒精挥发少，反之则多……煮的时候，酒香飘溢，已经醉人。

喝酒会上脸的人，喝完这道酒煮鸡，脸色粉红，刚刚好，微醺而不醉，喝完，拥被而眠，管他什么春夏秋冬，功名利禄，只有黑暖甜香……哈哈！