简介

制作(原料 步骤)

简介

酒糟空心菜梗是以水蕹菜梗为主要原料，酒糟为主要辅料烹制而成的美食。

制作

原料

水蕹菜梗 500克

酒糟 30-50克

豆豉 适量

蒜蓉 少许

青红尖椒 各2个

老抽 20克

盐 一小勺

鸡精 一小勺

步骤

1、水蕹菜梗择成段并用手劈开，以便入味，洗净后备用。2、青红尖椒切成菱形小块（南昌风格哈）。

3、酒糟准备好。

4、炒锅放适量油，烧至七成热，下蒜蓉、豆豉和青红椒爆炒。

5、配料炒出香味后，将水蕹菜梗倒入翻炒。

6、待菜梗变的蔫软了，放老抽翻炒。

7、翻炒20秒钟后，再放入酒糟翻炒均匀。

8、放一小勺盐和鸡精炒匀即可出锅了。