材料：

主料：猪肉(瘦)400克

辅料：洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜50克

调料：盐4克,白兰地8克,胡椒粉3克,香叶5克,鸡精5克,植物油15克

做法：

1. 将通脊（猪瘦肉）切成片；

2. 洋葱洗净切成块；

3. 胡萝卜洗净也切成片；

4. 芹菜去根、去叶，洗净切成段；

5. 取一器皿，放入肉片、洋葱块、胡萝卜片、芹菜段，加入精盐、白兰地酒、鸡精、黑胡椒粉、香油、适量植物油，拌匀腌制半小时；

6. 将腌好的肉片、洋葱、胡萝卜、芹菜一起放入烤盘中烤制，随烤随翻；

7. 待肉片九成熟时，再撒上适量白兰地酒，关火即可食用。

酒香通脊属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助.