词条 | 酒香海螺串虾仁 |
释义 | 菜谱名称酒香海螺串虾仁 烹制材料主料:海螺、虾仁 调料:盐、味精、鸡粉、白酒 烹制方法将海螺上屉蒸熟,取肉待用,虾仁用熘虾仁的方式装在叠好的锡纸盒内,把海螺肉用酱焖的方式做好后装进海螺壳内,白酒倒入盘内,点着,一分钟即可。 菜品营养螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。螺类所含热量较低,是减肥者的理想食品。食用海螺对狐臭有显著疗效。 菜品禁忌1、食用螺类应烧煮l0分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。 2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。 3、不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。 4、不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。 5、消化功能弱者、老人、儿童应少食。 6、有过敏史、疮疡患者、胃寒者忌食。 7、海螺每次3个。 |
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