酒尖：是酿酒时最先酿出来的酒液，此时酒的纯度最高，度数也高，一般能达到70度以上，但酒液的量也较少。

另有一说，一个酒缸最上边的那一层，就叫酒尖，因为他含的水少，度数高，也比较纯。

不过通常所说的酒尖，指的是第一种。