书 名：茶叶鉴别
作 者：张瑛 主编
出 版 社：高等教育出版社
出版时间：2010-11-1
版 次：1
页 数：267
字 数：173000
印刷时间：2010-11-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
I S B N：9787040286823
包 装：平装
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本书以普通大众为读者对象，从文化的角度，对有关茶的知识进行了系统整理、归纳及更新，图文并茂，兼具知识性、科学性与普及性。
本书在介绍茶叶及其鉴别常识的基础上，结合最新的国家标准，重点介绍了绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等不同茶叶的鉴别方法，以及日常购买、包装和保存茶叶的基本知识。